越前の宿 うおたけ

選ぶなら、うおたけ。

良質なプランクトンが豊富な若狭湾は、
天然礁による潮の流れ、厳冬による清らかな海水で、
魚や越前がにの生息に適した海となっています。
そんな漁港で取れた鮮魚を、当店主が直接買付けし、
リーズナブルに最高の食材をお届けします。

確かな目利きで厳選された、
上質で新鮮な越前かにを
本場越前町からお届けします。

朝獲れの鮮魚を丁寧に開き、
素材の味を生かす絶妙な塩加減で
贅沢な旨味に仕上げました。

かれい・塩さば・はたはた・
その他旬の魚の干物など

かにの美味しさを
番味わうなら、
茹でに限ります。
余すところなく
食してください。

炭火で焼けば、
たちまち広がる
芳しい香り。
焼きすぎに注意し
熱々で召し上がれ。

冬の王様、かに鍋。
昆布とかつおの合わせだし、豆腐や白菜、春菊。えびやたらを加えてもよし。絶品です。